“Un domaine chargé d’histoire au cœur du Languedoc”
Le Château Pech-Celeyran
L’ensemble du domaine comprend 145 hectares dont 38 de garrigues et pinèdes. Les 96 hectares de vignes, sur un terrain argilo-calcaire, crayeux et coquillé sont répartis autour de la colline de Pech-Céleyran.
Le vignoble, bercé alternativement par le «Cers», vent de nord-ouest, ou par le « Marin », venant de la Méditerranée, est en permanence enrobé des senteurs de la garrigue environnante qui influence beaucoup la composition aromatique de tous les vins… « la signature de Pech-Céleyran »
L'histoire de Pech-Celeyran
L’histoire de Pech Céleyran prend racine à l’époque romaine. Les Romains introduisent la culture de la vigne et du vin dans la région et établissent un domaine impérial nommé « Castrum Celeyranum ». Au XVIIIᵉ siècle, le nom évolue pour devenir Céleyran. Le mot « Pech », issu de l’occitan, signifie « la colline », évoquant la situation privilégiée du domaine.
Le Château devient un élément majeur de la vie sociale et économique du canton. La Seigneurie de Céleyran appartient à la famille Henri de Toulouse-Lautrec (par ses parents, la famille Tapie-Mengau). Certaines œuvres du peintre représentent des scènes de vie à Céleyran, aujourd’hui visibles au Musée Toulouse-Lautrec. Isaure Tapie-Mengau hérite de la ferme côté Pech. Elle la transforme, développe le vignoble et donne naissance au Château Pech Céleyran.
Depuis sa création, la propriété conserve la même superficie : 140 hectares, dont 96 hectares de vignes, situés sur le terroir du massif de La Clape, entre garrigue et pinède languedocienne.
La propriété se transmet de mère en fille jusqu’en 1904. Caroline d’Andoque de Sériège épouse alors Joseph de Saint-Exupéry, cousin éloigné de l’écrivain Antoine de Saint-Exupéry. Son épouse, Consuelo, séjourne régulièrement au domaine et laisse des dédicaces encore visibles au caveau.
L’arrivée de la mécanisation transforme profondément la vie du domaine, remplaçant progressivement chevaux et écuries.
En 1968, Jacques, actuel propriétaire, et son épouse Anita reprennent le domaine. Face à la crise viticole, ils modernisent la propriété : commercialisation du vin en bouteille, développement de la vente directe et création du caveau accueillant aujourd’hui plus de 3 000 visiteurs par an.
Chaque génération apporte son esprit d’innovation : transformation des chais en salle de réception, création de gîtes (Ramonetage, Four à Pain, Pavillon de Chasse, Forge, Sellerie), rénovation du Château en cinq chambres d’hôtes.
Aujourd'hui ceux sont les cinq enfants de Jacques & Anita, la cinquième génération qui portent l'avenir du domaine, perpétuant l’héritage familial et l’art de recevoir propre à Pech-Celeyran.
